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拾月.焖烧鸡


来源:掌客宝  发布时间:2018-05-08  浏览:819次

 所属类别:中餐/酒楼 进入积分商家
 营业时间:全天
 联系电话:028-87208177
 联系地址:都江堰市彩虹大道南段398号 飞龙体育馆对面


晋太元中,武陵人捕鱼为业。忘路之远近,林尽水源,便得一山,山有小口,入,有男女数人。见渔人,乃大惊,问所从来。具答之。便要还家,设酒杀鸡作食。将鸡肉洗净,洋葱、土豆均去皮,过水洗干净,锅中倒入油烧热,加入鸡块以大火炒略黄,辅素菜,敢以姜调味,撒调味焖约三分钟,加水煮开,滤出汤汁即可上桌。这便是最初的川菜。




    辣椒传入中国是在明朝末年,直至清朝中后期,中国人才开始普遍吃辣。清代诗人李调元《入山》诗云“烹鸡冠爪具,蒸豚椒姜并”如今,在满街满巷的火辣里,焖烧鸡虽不似火锅那样名扬四海,却是四川最低调最火爆最好吃的鸡。

都江堰市拾月焖骚鸡,鸡以焖骚鸡为主打菜品,并在古法制作的基础上,进行了创新和传统方式,更符合大众口味。打造健康、时尚、原汁原味的川菜,是我们的经营理念,而在这里,好吃的又不止是焖烧鸡。




春日里,清明前后,藏匿在泥土的春笋相继破土而出。此前,他们已汲取土壤的滋养,而今,他们正向往着春雨的洗礼。这个时节的竹笋,无论是煎炒还是熬汤,都是上乘的佳肴。


经过小伙慢炖,竹笋的清香和鸡肉的质感可谓是绝配。烹饪一道好菜,不仅要靠主菜撑场子,火候和选料尤为重要。我们选用上好的仔姜,以调辛;火候适中的炒椒,以调辣;麻而不苦的花椒,以勾味,再配以古法炮制。

十月焖烧鸡不仅有焖烧鸡,还有各种颜值和味道并存的美食,等你来宠幸


文艺清新的装修风格,让你再品味美食的同时,还可以发发圈,装装X,个人品味和格调瞬间就提升N个档次




地址:都江堰市彩虹大道南段398号 飞龙体育馆对面

电话:028-87208177





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