晋太元中，武陵人捕鱼为业。忘路之远近，林尽水源，便得一山，山有小口，入，有男女数人。见渔人，乃大惊，问所从来。具答之。便要还家，设酒杀鸡作食。将鸡肉洗净，洋葱、土豆均去皮，过水洗干净，锅中倒入油烧热，加入鸡块以大火炒略黄，辅素菜，敢以姜调味，撒调味焖约三分钟，加水煮开，滤出汤汁即可上桌。这便是最初的川菜。

    辣椒传入中国是在明朝末年，直至清朝中后期，中国人才开始普遍吃辣。清代诗人李调元《入山》诗云“烹鸡冠爪具，蒸豚椒姜并”如今，在满街满巷的火辣里，焖烧鸡虽不似火锅那样名扬四海，却是四川最低调最火爆最好吃的鸡。

都江堰市拾月焖骚鸡，鸡以焖骚鸡为主打菜品，并在古法制作的基础上，进行了创新和传统方式，更符合大众口味。打造健康、时尚、原汁原味的川菜，是我们的经营理念，而在这里，好吃的又不止是焖烧鸡。

春日里，清明前后，藏匿在泥土的春笋相继破土而出。此前，他们已汲取土壤的滋养，而今，他们正向往着春雨的洗礼。这个时节的竹笋，无论是煎炒还是熬汤，都是上乘的佳肴。

经过小伙慢炖，竹笋的清香和鸡肉的质感可谓是绝配。烹饪一道好菜，不仅要靠主菜撑场子，火候和选料尤为重要。我们选用上好的仔姜，以调辛；火候适中的炒椒，以调辣；麻而不苦的花椒，以勾味，再配以古法炮制。

十月焖烧鸡不仅有焖烧鸡，还有各种颜值和味道并存的美食，等你来宠幸

文艺清新的装修风格，让你再品味美食的同时，还可以发发圈，装装X，个人品味和格调瞬间就提升N个档次

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